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CASSOULET DE FRANGO

Name: CASSOULET DE FRANGO
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 2 dentes de alho espremidos; 2 tomates médios picados; 330 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos; 2 sobrecoxas de frango, sem pele e sem osso, em cubos (200 g); 2 colheres (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta; 4 xícaras (chá) de água (800 ml); 1 xícara (chá) de feijão-branco, demolhado por 12 horas

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

50 min

Rende 8 porções

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 dentes de alho espremidos
2 tomates médios picados
330 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos
2 sobrecoxas de frango, sem pele e sem osso, em cubos (200 g)
2 colheres (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
4 xícaras (chá) de água (800 ml)
1 xícara (chá) de feijão-branco, demolhado por 12 horas

Em uma panela de pressão, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e doure o alho rapidamente. Junte o tomate e refogue por 5 minutos, ou até desmanchar. Acrescente o peito e a sobrecoxa de frango, aos poucos, e tempere com o SABOR A MI®. Frite por 10 minutos, ou até o frango dourar. Adicione a água e o feijão, misture e tampe a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, após o início da fervura.
Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

“Cassoulet” é o nome dado a um prato típico da França, cujos ingredientes básicos são feijão branco, carne de aves, de boi e também suínas. Neste caso, para deixar a receita mais prática, restringiu-se à carne de frango.