Caldo SAZÓN® Legumes Comprar

BOBÓ DE LEGUMES

Name: BOBÓ DE LEGUMES
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 2 batatas médias cortada em cubos pequenos; 1 cenoura pequena, em cubos pequenos; 1 tomate médio, em cubinhos; 1 colher (sopa) de azeite de dendê; 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 3 xícaras (chá) de água (600 ml); 300 g de aipim já cozido; 1 abobrinha pequena, em cubos pequenos; 2 colheres (sopa) de coentro picado

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

1 min

Rende 5 porções

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 batatas médias cortada em cubos pequenos
1 cenoura pequena, em cubos pequenos
1 tomate médio, em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
300 g de aipim já cozido
1 abobrinha pequena, em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de coentro picado

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a batata, a cenoura, o tomate, o azeite de dendê, o leite de coco e o Caldo SAZÓN®, previamente dissolvido na água, e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a cenoura estar macia.
Separe 2 conchas do caldo de cozimento e transfira para o copo do liquidificador. Junte o aipim e bata na velocidade média por 2 minutos, ou até formar um creme.
Volte para a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até encorpar levemente. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a abobrinha estar cozida “al dente”.
Retire do fogo, acrescente o coentro, mexa e sirva em seguida.