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TIGELA DE ARROZ INTEGRAL COM FRANGO

Name: TIGELA DE ARROZ INTEGRAL COM FRANGO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz integral cru (340 g); 1,2 L de água fervente; meio envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 800 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos; 2 pitadas de sal; 1 xícara (chá) de folhas de rúcula rasgadas; 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio; 1 manga palmer média, sem casca, cortada em palitos; 2 copos de iogurte desnatado; meio envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 8 porções

Arroz

2 xícaras (chá) de arroz integral cru (340 g)
1,2 L de água fervente
meio envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido

Coberturas

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
800 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos
2 pitadas de sal
1 xícara (chá) de folhas de rúcula rasgadas
1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
1 manga palmer média, sem casca, cortada em palitos

Molho

2 copos de iogurte desnatado
meio envelope de VONO® Chef Creme de Cebola com Sódio Reduzido

Faça o arroz: em uma panela média, coloque o arroz e a água, e leve ao fogo médio e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até que esteja “al dente”. Junte a VONO®, misture até dissolve-la. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o frango: em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango, aos poucos, previamente temperado com o sal, e frite por 7 minutos, ou até dourar. Retire do fogo.
Faça o molho: em uma tigela média, coloque o iogurte e a VONO®, e misture.
Montagem: em 8 tigelas médias (bowls), distribua o arroz e, por cima, a rúcula, o tomate, a manga e o frango. Disponha o molho sobre as coberturas e sirva em seguida.

se preferir, substitua o frango pela mesma quantidade de salmão, sem pele e sem espinha, cortado em cubos. Se o salmão estiver fresco, ele pode ser consumido cru ou grelhado da mesma forma que o frango.