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ARROZ COM BACALHAU E BRÓCOLIS

Name: ARROZ COM BACALHAU E BRÓCOLIS
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g de bacalhau limpo; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 3 xícaras (chá) de buquês de brócolis (150 g); 1 e meia xícara (chá) de arroz cru; 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml); 1 sachê de HONDASHI®; 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 6 porções

400 g de bacalhau limpo
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de buquês de brócolis (150 g)
1 e meia xícara (chá) de arroz cru
3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
1 sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Escorra e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Desfie e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO® em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 5 minutos. Junte o bacalhau e o arroz, mexa e acrescente a água, o HONDASHI® e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos após levantar fervura. Junte os brócolis e cozinhe, com a panela semitampada, por mais 15 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio.
Retire do fogo e sirva em seguida.

se preferir que os brócolis fiquem mais verdinhos e “al dente”, acrescente-os nos últimos 5 minutos de cozimento do arroz.