TAINHA ITAPOÃ

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, 1 colher (chá) de AJI-SAL® e o HONDASHI®. Coloque a tainha no tempero, previamente aberta e limpa pela parte superior, e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
2. Enquanto isso, prepare a farofa: em uma panela média, derreta a margarina em fogo alto, junte a cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar. Adicione o pimentão, o ovo e as azeitonas, e refogue por 3 minutos em fogo alto. Retire a panela do fogo, acrescente a farinha de mandioca e tempere com 1 colher (chá) de AJI-SAL® e com a pimenta-do-reino. Misture, tampe a panela e reserve.
3. Faça o molho de coco: coloque a farinha de trigo previamente dissolvida no leite em uma panela e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o leite de coco, tempere com 1 colher (chá) de AJI-SAL® e com o Tempero SAZÓN®, e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Coloque em uma molheira e reserve.
4. À parte, aqueça o Azeite TERRANO™ e refogue rapidamente a beterraba com o AJI-SAL® restante.
5. Em um refratário oval (40 x 25 cm), coloque o peixe recheado com a farofa, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que a carne esteja macia. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos para dourar a superfície. Sirva em seguida, acompanhado do molho e das beterrabas.