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SOPA DE MANDIOQUINHA

Name: SOPA DE MANDIOQUINHA
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 2 mandioquinhas grandes, sem casca, cortadas em rodelas (400 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 4 xícaras (chá) de água (800 ml); 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

25 min

Rende 5 porções

2 mandioquinhas grandes, sem casca, cortadas em rodelas (400 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
4 xícaras (chá) de água (800 ml)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha e o Caldo SAZÓN®, previamente dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, após o início da fervura, em fogo baixo, ou até que a mandioquinha esteja macia. Desligue o fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Aguarde amornar.
Transfira para o copo do liquidificador e bata na velocidade média por 3 minutos, com cuidado, até obter um creme homogêneo. Volte para a panela, junte o queijo ralado e cozinhe, sem tampa, em fogo alto por 3 minutos, ou até derreter o queijo.
Retire do fogo, finalize com a salsa e sirva em seguida.