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PICADINHO COM BATATA

Name: PICADINHO COM BATATA
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 3 xícaras (chá) de patinho bovino cortado em cubos médios (600 g); 2 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de água quente (400 ml); meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml); 1 colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 batatas pequenas, em cubos médios (360 g)

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

45 min

Rende 6 porções

2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de patinho bovino cortado em cubos médios (600 g)
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de água quente (400 ml)
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
1 colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 batatas pequenas, em cubos médios (360 g)

Em uma panela de pressão média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 15 minutos, ou até dourar por todos os lados. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto, ou até que fique dourado. Adicione a água, a polpa de tomate, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e tampe a panela. Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos após o início da fervura.
Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela, junte a batata, e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos ou até o caldo reduzir um pouco e a batata ficar “al dente”.
Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Se desejar, acrescente milho verde, salsa e cebolinha à preparação.