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ESTROGONOFE DE PEIXE

Name: ESTROGONOFE DE PEIXE
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de postas de cação cortadas em cubos pequenos; 1 sachê de HONDASHI®; 1 pitada de sal; meia xícara (chá) de farinha de trigo; meia xícara (chá) de manteiga sem sal; meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml); 2 colheres (sopa) de ketchup; 1 colher (sopa) de mostarda; meia xícara (chá) de champignons cortados em lâminas; 2 colheres (sopa) de conhaque; 1 lata de creme de leite (300 g)

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 6 porções

500 g de postas de cação cortadas em cubos pequenos
1 sachê de HONDASHI®
1 pitada de sal
meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de manteiga sem sal
meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
meia xícara (chá) de champignons cortados em lâminas
2 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite (300 g)

Em uma tigela média, coloque os cubos de peixe, metade do HONDASHI® e o sal, cubra e leve para geladeira por 20 minutos, para tomar gosto. Passe-os pela farinha de trigo e reserve.
Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte os cubos de peixe e frite por 10 minutos, ou até dourarem.
Acrescente o leite de coco, o HONDASHI® restante, o ketchup, a mostarda e o champignon, e misture.
Coloque o conhaque em uma concha, leve à boca do fogão e deixe até acender uma chama azulada. Adicione cuidadosamente à panela, espere a chama apagar e mexa. Junte o creme de leite e misture, sem deixar ferver. Retire do fogo e sirva em seguida.