PERU SOFISTICADO
Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 1 peru (aproximadamente 3 kg)
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 3 sachês de Tempero SAZÓN® Verde
- 1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta
- 1 xícara (chá) de champignons fatiados
- 500 g de queijo minas fresco amassado
- 300 g de presunto ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
Modo de preparo
- Tempere o peru com o suco, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI® Receita de Casa. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira de um dia para outro.
- Prepare o recheio: derreta a margarina em fogo médio e refogue o SABOR A MI® Receita de Casa rapidamente. Acrescente o champignon e deixe por 2 minutos. Retire do fogo e adicione o queijo, o presunto, a farinha de rosca e as gemas. Recheie o peru, prendendo com palitos ou barbante.
- Disponha-o em uma assadeira grande forrada com papel alumínio, regue com a marinada e distribua a manteiga pela superfície. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200 graus), por 2 horas.
- Enquanto isso, faça a cobertura: misture a cebola, o queijo ralado, a maionese e o Tempero SAZÓN®.
- Retire o papel alumínio, distribua a cobertura sobre o peru e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que fique dourado.
Substitua o queijo branco por ricota ou pelo queijo de sua preferência.
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