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ARROZ CREMOSO AO BACALHAU

Name: ARROZ CREMOSO AO BACALHAU
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 300 g de bacalhau limpo, cozido e desfiado; 1 e meia xícara (chá) de arroz; 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml); 1 sachê de HONDASHI®; meia xícara (chá) de damascos secos, cortados em lascas; meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml); 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 8 porções

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
300 g de bacalhau limpo, cozido e desfiado
1 e meia xícara (chá) de arroz
3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
1 sachê de HONDASHI®
meia xícara (chá) de damascos secos, cortados em lascas
meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o bacalhau e o arroz, e refogue por 2 minutos, ou até o arroz estar envolvido.
Adicione a água e o HONDASHI®, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até o líquido secar quase que totalmente.
Junte o damasco e o suco de laranja, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até secar.
Retire do fogo, acrescente a salsa e o catupiry, misture e sirva em seguida.

1. Se preferir, substitua os damascos pela mesma quantidade de passas escuras.

2. para obter 300 g de bacalhau já limpo, cozido e desfiado, deixe 500 g de molho na água por 24 horas, na geladeira. Transfira para uma panela média, cubra com água e cozinhe por 10 minutos. Escorra e desfie grosseiramente.