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PAMONHA SALGADA DE TRAVESSA COM SÓDIO REDUZIDO

Name: PAMONHA SALGADA DE TRAVESSA COM SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de peito de frango, já cozido e desfiado (100 g); 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 1 colher (sopa) de requeijão cremoso; meia xícara (chá) de água (100 ml); 6 espigas de milho grandes, debulhadas (650 g); 1 colher (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 10 porções

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de peito de frango, já cozido e desfiado (100 g)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
meia xícara (chá) de água (100 ml)

Pamonha

6 espigas de milho grandes, debulhadas (650 g)
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

Faça o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango, e frite por 5 minutos, ou até começar a dourar.
Adicione o extrato de tomate, o requeijão e a água, e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.
Prepare a pamonha: no copo do liquidificador, coloque o milho, o óleo, o leite, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e bata em velocidade média por 5 minutos, ou até obter uma pasta homogênea.
Montagem: em uma travessa média (16 x 26 cm), untada e enfarinhada, coloque metade do milho batido, espalhe o recheio e cubra com o milho batido restante. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até que depois de espetado na massa, um palito saia limpo.
Retire do forno e sirva em seguida.