MID® Maracujá Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

Informações Nutricionais

1 porção (133 g)

Declaração Nutricional	Qtd. por porção	%VD(*)
Valor energético	400 kcal	20%
Carboidratos	45	15%
Proteínas	13	18%
Gorduras totais	19	35%
Gorduras saturadas	3,9	18%
Fibra alimentar	7,2	29%
Sódio	49 mg	2%

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

Name: TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 latas de grão-de-bico em conserva (580 g); meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 xícara (chá) de aveia em flocos (90 g); 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml); 1 envelope de gelatina incolor (12 g); 1 sachê de MID® Maracujá; 1 barra pequena de chocolate meio amargo em raspas (100 g)

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 8 porções

Massa

2 latas de grão-de-bico em conserva (580 g)
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 xícara (chá) de aveia em flocos (90 g)

Mousse

2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
1 envelope de gelatina incolor (12 g)
1 sachê de MID® Maracujá
1 barra pequena de chocolate meio amargo em raspas (100 g)

Faça a massa: escorra o grão-de-bico e reserve a água. Transfira os grãos para o copo de liquidificador, junte o Azeite TERRANO® e bata por 5 minutos, ou até ficar homogêneo. Disponha em uma tigela média, junte a aveia e misture.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa formando um círculo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível (24 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 45 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: na tigela da batedeira, coloque a água do grão-de-bico (aquafaba) reservada e bata, em potência média, por 3 minutos, ou até obter ponto de neve. Reserve.
No microondas, aqueça 1 xícara (chá) do leite, por 30 segundos na potência alta. Dissolva a gelatina incolor, conforme as instruções da embalagem, junte ao leite aquecido e misture. Acrescente o MID®, previamente dissolvido no leite restante, e mexa.
Adicione metade da aquafaba em neve e misture. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora para gelar. Junte a aquafaba em neve restante e misture delicadamente.
Disponha o recheio sobre a massa, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para firmar. Polvilhe com as raspas de chocolate e sirva em seguida.

aquafaba é o nome que se dá para o líquido obtido a partir do cozimento do grão-de-bico e que pode ser utilizado em substituição ao ovo em algumas receitas.