Receita testada e aprovada
por:
Izabel Alves
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
600 g de filés merluza bem picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola grande picada (200 g)
2 colheres (sopa) de bacon picado
1 e meia xícara (chá) de farinha de rosca (210 g)
2 ovos
1 envelope de HONDASHI®
1 pitada de sal
2 pitadas de pimenta-do-reino moída
meia colher (chá) de alcaparra em conserva, escorrida e picada
3 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o peixe, o suco de limão, a cebola e o bacon, misture, cubra com filme-plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
Junte meia xícara (chá) da farinha de rosca (70 g), os ovos, o HONDASHI®, o sal, a pimenta-do-reino e a alcaparra, e misture. Divida a massa em 12 partes iguais e modele cada uma delas no formato de hambúrguer. Passe-os pela farinha de rosca restante, pressionando levemente com as mãos para aderir.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) do óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os hambúrgueres, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem, repondo o óleo quando necessário.
Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva em seguida.
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