Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Rende 8 porções
Ingredientes
1 frango médio limpo
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de saquê mirin
2 sachês de HONDASHI® (20 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
meio litro de água
Molho
2 cebolas médias
5 colheres (sopa) de óleo de gergelim
6 colheres (sopa) de molho de soja
1 sachê de HONDASHI® (10 g)
pimentão vermelho em tiras finas e refogado para acompanhar
Modo de preparo
Fure a pele do frango com as pontas de um garfo e coloque-o numa tigela com o gengibre, o sal, o suco de limão, o saquê, o HONDASHI®, o Caldo SAZÓN® e a água. Misture bem o frango no tempero e deixe tomar gosto na geladeira por 4 horas.
Passado o tempo, disponha o frango com o tempero numa panela e tampe. Cozinhe em fogo baixo, virando o frango de lado de vez em quando, por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire o frango do fogo.
Molho: coloque numa panela a cebola e o óleo de gergelim. Leve ao fogo baixo e frite, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até a cebola ficar bem dourada. Incorpore o molho de soja e o HONDASHI®. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Retire do fogo.
Corte a carne do frango em bifes finos (eliminando a pele) e regue com um pouco do caldo do cozimento. Sirva com o molho e acompanhe com o pimentão. Decore com limão.
Dica
Use o caldo de cozimento do frango para preparar sopas e cozinhar arroz.
(+ 4 horas para marinar)
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