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FALSO RISOTO DE CAMARÃO

Name: FALSO RISOTO DE CAMARÃO
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 3 colheres (sopa) + meia xícara (chá) de manteiga sem sal; 1 cebola média picada; 2 xícaras (chá) de camarões médios já limpos (400 g); 1 colher (chá) de salsa picada; 1 e meia colher (sopa) de sal; 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido (360 g); 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml); 1 sachê de HONDASHI®; 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Fácil

40 min

Rende 7 porções

3 colheres (sopa) + meia xícara (chá) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de camarões médios já limpos (400 g)
1 colher (chá) de salsa picada
1 e meia colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido (360 g)
1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
1 sachê de HONDASHI®
4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)

Em uma panela média, coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
Junte metade da cebola e refogue por 2 minutos ou até começar a murchar.
Acrescente os camarões e frite até que mude completamente de cor (cerca de 2 minutos).
Adicione a salsa, tempere com 1 colher (sopa) de sal e retire do fogo. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o restante da manteiga em fogo alto.
Junte a cebola restante, frite rapidamente e adicione o arroz.
Refogue por mais 2 minutos, até envolvê-lo por completo, junte o vinho e cozinhe com a panela destampada, por 1 minuto, para que o álcool evapore.
Dissolva o HONDASHI® em 3 xícaras (chá) da água fervente e junte ao refogado de camarões. Deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada.
Acrescente a água restante e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.