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ASSADO DE RICOTA E TOMATE

Name: ASSADO DE RICOTA E TOMATE
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira (300 g); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal; 2 claras em neve; 2 tomates médios cortados em rodelas; 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 12 porções

3 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira (300 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e meia colher (chá) de SABOR A MI® Alho & Sal
2 claras em neve
2 tomates médios cortados em rodelas
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™

Em uma tigela, coloque a ricota, a farinha de trigo, 1 colher (chá) de SABOR A MI® e as claras em neve, e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Forre o fundo de um refratário retangular pequeno (26 x 17 cm) untado e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno, disponha as rodelas de tomate, polvilhe com o queijo ralado e regue com o Azeite TERRANO™ previamente misturado com o SABOR A MI® restante.
Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até gratinar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Inclua tomate na sua dieta, pois ele é rico em uma substância chamada licopeno, que possui propriedades antioxidantes e reduz o risco de alguns tipos de câncer. Substitua o tomate tradicional pelo tomate cereja.