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TORTA DE FRANGO COM TOQUE DO NATAL

Name: TORTA DE FRANGO COM TOQUE DO NATAL
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 2 dentes de alho picados; 1 peito de frango médio, cozido e desfiado (600 g); 2 tomates médios, maduros, picados; meia xícara (chá) de nozes picadas (45 g); 1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite (200 ml); 1 xícara (chá) de ricota amassada (130 g); 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas; 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas; 1 tablete de fermento biológico (15 g); meia colher (sopa) de açúcar; meia xícara (chá) de leite morno (100 ml); 1 ovo; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada (200 g); 4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g); 1 gema de ovo

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 8 porções

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
1 peito de frango médio, cozido e desfiado (600 g)
2 tomates médios, maduros, picados
meia xícara (chá) de nozes picadas (45 g)
1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
1 xícara (chá) de ricota amassada (130 g)
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)
meia colher (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de leite morno (100 ml)
1 ovo
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada (200 g)
4 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (500 g)
1 gema de ovo

Prepare o recheio: em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto e refogue o alho por 1 minuto, até dourar. Junte o frango, o tomate, as nozes e o SABOR A MI®, e frite até envolver o frango por completo. Acrescente a farinha de trigo, misture e adicione o leite, aos poucos, mexendo até encorpar. Junte a ricota, o espinafre e a azeitona, e mexa delicadamente. Retire do fogo e espere amornar.
Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela média, misture o fermento com o açúcar. Junte o leite, o ovo, o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem. Em uma outra tigela média, coloque a manteiga e metade da farinha de trigo, aos poucos, mexendo com a ponta dos dedos para obter uma farofa. Junte aos outros ingredientes e misture a farinha de trigo restante, até obter uma massa lisa e homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média, de fundo removível (27 cm de diâmetro), reservando parte da massa para cobrir. Espalhe o recheio, cubra com a massa restante e pincele a gema pela superfície.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.