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TORI AGE

Name: TORI AGE
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 9 filés de sobrecoxa de frango, cortados em cubos (800 g); meia colher (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de shoyu; 1 colher (sopa) de saquê; meia colher (sopa) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 xícara (chá) de amido de milho; óleo para fritar

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

80 min

Rende 6 porções

9 filés de sobrecoxa de frango, cortados em cubos (800 g)
meia colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de saquê
meia colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 xícara (chá) de amido de milho
óleo para fritar

Em um refratário grande, coloque o frango, o açúcar, o shoyu, o saquê, o sal e o AJI-NO-MOTO®. Deixe tomar gosto por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passe os pedaços de frango no amido de milho, individualmente, envolvendo-os por completo.
Frite-os em imersão, no óleo quente, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.

Ao empanar, retire o amido de milho que estiver em excesso, pois quando essa camada é fina, permite que o frango fique bem crocante. Frite logo em seguida, para que os pedaços de frango não umedeçam. Caso prefira, utilize filés de peito de frango.