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TOMATES RECHEADOS COM ESPINAFRE E NOZES

Name: TOMATES RECHEADOS COM ESPINAFRE E NOZES
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 8 tomates médios maduros; 2 xícaras (chá) de ricota amassada; meia xícara (chá) de maionese light (100 g); 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas; meia xícara (chá) de nozes picadas (40 g); 1 colher (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

15 min

Rende 8 porções

8 tomates médios maduros
2 xícaras (chá) de ricota amassada
meia xícara (chá) de maionese light (100 g)
1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas
meia xícara (chá) de nozes picadas (40 g)
1 colher (chá) de Azeite de Oliva TERRANO™
2 sachês de Tempero SAZÓN® Saladas

Retire a tampa e a polpa dos tomates, com cuidado, e reserve.
Em uma tigela, coloque a ricota, a maionese, o espinafre, as nozes, o Azeite TERRANO™ e o Tempero SAZÓN®, e misture delicadamente.
Recheie os tomates, disponha-os em um refratário, untado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até que comecem a murchar.
Retire do forno e sirva em seguida.

O tomate, por ser rico em licopeno, tem ação antioxidante e quando cozido, aumenta a biodisponibilidade desta substância. O espinafre é rico em vitamina C e cálcio. Seu cozimento deve ser feito a vapor para que a perda de nutrientes seja menor. As nozes são fontes de ômega 3 e ômega 6, além de minerais, como o zinco e o selênio que auxiliam no combate ao stress, à queda de cabelo e ao enfraquecimento das unhas.