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SOPA CREMOSA DE ABÓBORA

Name: SOPA CREMOSA DE ABÓBORA
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo; 700g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, cortada em cubos; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Galinha; 1 litro de água; meia caixinha de creme de leite (100 g)

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Fácil

50 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de óleo
700g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, cortada em cubos
1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Galinha
1 litro de água
meia caixinha de creme de leite (100 g)

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a abóbora, adicione o Caldo SAZÓN®, e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente a água e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia. Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e sirva em seguida.

1. Se preferir, substitua o creme de leite por leite de coco.

2. Para aproveitar as sementes você pode preparar um petisco. Para isso, tempere as sementes de abóbora, ainda úmidas, e deixe secar naturalmente de um dia para o outro. Transfira-as para uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 25 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até fiquem levemente douradas. Retire do forno, sirva em seguida.