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SARDINHA MARINADA NO AZEITE AO HONDASHI®

Name: SARDINHA MARINADA NO AZEITE AO HONDASHI®
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 8 sardinhas médias limpas com pele, abertas e sem espinha (400 g); meia xícara (chá) de vinagre de maçã (100 ml); meia colher (chá) de sal; 4 xícaras (chá) de água (800 ml); meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 sachê de HONDASHI®; 1 e meia abobrinha média cortada ao meio e em tiras médias; 1 e meio pimentão médio vermelho, ao meio e em tiras médias; 8 mini cenouras, em fatias finas; 2 ervas-doces pequenas, ao meio e em tiras médias; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Fácil

25 min

Rende 8 porções

8 sardinhas médias limpas com pele, abertas e sem espinha (400 g)
meia xícara (chá) de vinagre de maçã (100 ml)
meia colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de água (800 ml)
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 sachê de HONDASHI®

Legumes

1 e meia abobrinha média cortada ao meio e em tiras médias
1 e meio pimentão médio vermelho, ao meio e em tiras médias
8 mini cenouras, em fatias finas
2 ervas-doces pequenas, ao meio e em tiras médias
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída

Corte os filés de sardinha ao meio, no sentido do comprimento, e disponha-os em uma tigela média. Regue com o vinagre previamente misturado com o sal e a água. Cubra e leve à geladeira por 8 horas.
Escorra a salmoura e faça rolinhos com os filés de sardinha, arrumando-os em uma travessa média. Regue com o Azeite TERRANO®, já misturado ao HONDASHI®, cubra e deixe na geladeira por mais 8 horas.
Em uma frigideira média, coloque 2 colheres (sopa) do azeite temperado usado para marinar as sardinhas e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os legumes e refogue por 5 minutos, ou até ficarem “al dente”. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino, misture e retire do fogo.
Sirva os rolinhos de sardinha com os legumes.