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POLENTA MOLE COM MOLHO DE CARNE-SECA

Name: POLENTA MOLE COM MOLHO DE CARNE-SECA
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1,7 litros de água; 1 e meio sachê de Caldo SAZÓN® Carne; 2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozida (220 g); 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada (150 g); 5 tomates pequenos maduros picados (420 g); 2 xícaras (chá) de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada (400 g); meio sachê de Caldo SAZÓN® Carne

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

40 min

Rende 10 porções

Polenta

1,7 litros de água
1 e meio sachê de Caldo SAZÓN® Carne
2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozida (220 g)

Molho

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada (150 g)
5 tomates pequenos maduros picados (420 g)
2 xícaras (chá) de carne-seca, dessalgada, cozida e desfiada (400 g)
meio sachê de Caldo SAZÓN® Carne

Prepare a polenta: em uma panela grande, coloque 6 e meia xícaras (chá) de água (1,3 L) e leve ao fogo alto para ferver. Junte o Caldo SAZÓN® e a farinha de milho, previamente misturada com a água restante, e mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar e a polenta soltar levemente do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário médio e reserve aquecido.
Prepare o molho: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o tomate, a carne-seca e o Caldo SAZÓN®, e cozinhe por 10 minutos, com a panela tampada, sem deixar o caldo formado secar. Retire do fogo, cubra a polenta e sirva em seguida.