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PICANHA À PARMEGIANA

Name: PICANHA À PARMEGIANA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 600g de picanha cortada em bifes; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 2 dentes de alho espremidos; 6 tomates médios, maduros, picados; 1 colher (sopa) de orégano desidratado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 100 g de muçarela de búfala, em rodelas

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de manteiga sem sal
600g de picanha cortada em bifes
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
2 dentes de alho espremidos
6 tomates médios, maduros, picados
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de salsa picada
100 g de muçarela de búfala, em rodelas

Em uma frigideira grande e funda, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Disponha os bifes e frite-os por 3 minutos de cada lado, ou até ficarem ao ponto, salpicando pela superfície meia colher (chá) de sal e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®. Escorra e reserve-os aquecidos.
Na mesma frigideira, coloque o alho e refogue rapidamente até dourar. Junte o tomate, o orégano, a salsa, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que desmanchem parcialmente.
Em uma refratário médio, disponha os bifes, cubra com o molho de tomate e espalhe as rodelas de muçarela de búfala. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até aquecer.
Retire do forno e sirva em seguida.

1. Para garantir a maciez da carne, frite-a com a capa de gordura e retire-a somente na hora de comer. 2. Substitua a muçarela de búfala pelo queijo de sua preferência.