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PATÊ DE GRÃO-DE-BICO E TALOS DE AGRIÃO

Name: PATÊ DE GRÃO-DE-BICO E TALOS DE AGRIÃO
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 xícara (chá) de grão-de-bico, demolhado por 6 horas (125 g); 4 xícaras (chá) de água (800 ml); 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™; meia cebola pequena picada; 1 dente de alho grande amassado; 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados (130 g); meia colher (chá) AJI-NO-MOTO®; meia colher (chá) de sal

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

35 min

Rende 5 porções

1 xícara (chá) de grão-de-bico, demolhado por 6 horas (125 g)
4 xícaras (chá) de água (800 ml)
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
meia cebola pequena picada
1 dente de alho grande amassado
2 xícaras (chá) de talos de agrião picados (130 g)
meia colher (chá) AJI-NO-MOTO®
meia colher (chá) de sal

Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico e a água, e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura, ou até ficar macio. Escorra, reserve o grão de bico e meia xícara (chá) do caldo de cozimento.
Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente os talos, o AJI-NO-MOTO® e o sal, e refogue por mais 2 minutos. Adicione o grão-de-bico cozido, misture e retire do fogo.
Transfira para o copo do liquidificador e junte o caldo de cozimento reservado e o Azeite TERRANO™ restante. Bata, por cerca de 5 minutos, parando e misturando com o auxílio de uma espátula quando necessário.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para esfriar. Sirva acompanhado de torradas de pão francês ou com a torrada de sua preferência.