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PÃOZINHO RECHEADO COM CREME DE CENOURAS

Name: PÃOZINHO RECHEADO COM CREME DE CENOURAS
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Ingredients: Massa; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de leite em pó; 1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta; 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 1 e meia xícara (chá) de água morna; 3 colheres (sopa) de açúcar; Recheio; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola pequena picada; 2 cenouras médias cortadas em cubinhos; 1 colher (sopa) SABOR A MI® sem Pimenta; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 e meia xícara (chá) de leite; meia lata de creme de leite sem soro; 100 g de mussarela ralada no ralo grosso; 2 ovos; Para pincelar; 2 gemas; 1 sachê de TEMPERO SAZÓN® de sua preferência

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

90 min

Rende 30 porções

Massa
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 gemas
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de SABOR A MI® sem Pimenta
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 e meia xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 colher (sopa) SABOR A MI® sem Pimenta
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite
meia lata de creme de leite sem soro
100 g de mussarela ralada no ralo grosso
2 ovos
Para pincelar
2 gemas
1 sachê de TEMPERO SAZÓN® de sua preferência

Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o óleo, a margarina, as gemas, o leite em pó e o SABOR A MI®. Junte o fermento, previamente dissolvido na água com áçúcar, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e espalhe com a mão, fazendo movimentos circulares. Com o auxílio de uma espátula, junte a massa ao centro e acrescente a farinha restante, sovando até incorporá-la completamente, e obter uma massa que solte das mãos. Deixe crescer por 40 minutos, coberta com um pano de prato.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e a cenoura e refogue até ficarem macias. Tempere com o SABOR A MI®, misture bem e acrescente a farinha de trigo e o leite. Cozinhe em fogo médio até encorpar ligeiramente e adicione o creme de leite, a mussarela e os ovos. Retire do fogo, passe pelo processador e volte ao fogo alto por mais 5 minutos,mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Divida a massa em 30 pequenas porções, e faça bolinhas do tamanho das de ping-pong. Abra as bolinhas pressionando com os dedos, recheie com 2 colheres (chá) do creme de cenouras e feche, juntando bem as bordas da massa.
Coloque os pãezinhos em assadeiras, com a superfície lisa voltada para cima, pincele com as gemas misturadas ao Tempero SAZÓN® e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Espere amornar e sirva.

Use o recheio como acompanhamento para carnes assadas.Substitua a cenoura por batata ou mandioquinha cozida.Acrescente requeijão ao recheio.