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PÃO DE BATATA RECHEADO COM CATUPIRY

Name: PÃO DE BATATA RECHEADO COM CATUPIRY
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 18
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico (30 g); 2 colheres (sopa) de açúcar; 3 ovos; meia xícara (chá) de margarina sem sal; 2 batatas médias cozidas e espremidas; 1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo catupiry (200 g)

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

120 min

Rende 18 porções

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
meia xícara (chá) de margarina sem sal
2 batatas médias cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo cremoso tipo catupiry (200 g)

Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até dissolver completamente.
Junte 2 ovos, a margarina, a batata, o SABOR A MI® Receita de Casa e a farinha de trigo, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Molde esferas com aproximadamente 5 cm de diâmetro, achate-as levemente e distribua o catupiry. Feche as esferas, remodelando-as. Disponha em assadeira untada e enfarinhada, e deixe descansar por mais 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Pincele a superfície com o outro ovo batido e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

Para que a massa fique mais fácil de trabalhar, utilize a batata quase fria.