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PÃO DE MANDIOQUINHA

Name: PÃO DE MANDIOQUINHA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico; meia xícara (chá) de água morna (100 ml); 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 ovo batido; 4 mandioquinhas pequenas, cozidas e amassadas; 1 xícara (chá) de ramas de cenoura picadas; 2 colheres (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (220 g); 1 gema

Receita testada e aprovada por: Marilia Zagato Especialista em Alimentos

Médio

15 min

Rende 8 porções

2 tabletes de fermento biológico
meia xícara (chá) de água morna (100 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 ovo batido
4 mandioquinhas pequenas, cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de ramas de cenoura picadas
2 colheres (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (220 g)
1 gema

Em uma tigela grande, coloque o fermento e a água, e misture até dissolvê-lo por completo. Junte o óleo, o açúcar, o ovo, a mandioquinha, a rama de cenoura e o SABOR A MI®, e misture. Acrescente as farinhas de trigo, aos poucos, e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Sove novamente, molde 2 pães, disponha-os em uma assadeira grande untada e enfarinhada, pincele a superfície com a gema e deixe descansar por 15 minutos.
Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno, fatie e sirva em seguida.