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NHOQUE DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Name: NHOQUE DE FRANGO COM REQUEIJÃO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 2 dentes de alho amassados; meia cebola grande picadinha; 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha; 3 tomates maduros grandes, sem pele e sem sementes, picados; 1 e meia colher (sopa) de extrato de tomate; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 colher (sopa) de manjericão; 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; meia cebola grande picadinha; 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (400 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha; 2 colheres (sopa) de requeijão culinário; 1 kg de batatas, cozidas e espremidas; 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso; meia xícara (chá) de muçarela ralada

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 10 porções

Molho

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 dentes de alho amassados
meia cebola grande picadinha
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
3 tomates maduros grandes, sem pele e sem sementes, picados
1 e meia colher (sopa) de extrato de tomate
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 colher (sopa) de manjericão

Recheio

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
meia cebola grande picadinha
1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cozido e desfiado (400 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
2 colheres (sopa) de requeijão culinário

Massa

1 kg de batatas, cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
meia xícara (chá) de muçarela ralada

Faça o molho: em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN®, o tomate, o extrato de tomate e a água, misture e cozinhe por 5 minutos, em fogo médio, ou até encorpar. Adicione o manjericão e misture. Retire do fogo e reserve.
Prepare o recheio: em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o Caldo SAZÓN® e o requeijão, e misture. Retire do fogo e reserve.
Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a batata e a muçarela, e misture até obter uma massa homogênea.
Montagem: divida a massa em 30 porções. Com as mãos enfarinhadas, abra cada porção entre a palma das mãos, disponha parte do recheio e feche, modelando esferas de 4 cm de diâmetro. Repita o processo com o restante dos ingredientes. Disponha-as em um refratário grande, previamente untado com óleo, deixando um espaço de 2 cm entre elas. Cubra com o molho reservado, salpique a muçarela e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.