Tempero SAZÓN® Amarelo Comprar
Azeite de Oliva TERRANO® Comprar

MACARRÃO COM BERINJELA E ATUM

Name: MACARRÃO COM BERINJELA E ATUM
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho espremidos; 3 berinjelas, sem casca, cortadas em cubos (1 kg); 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados (600 g); meia xícara (chá) de água (100 ml); 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 lata de atum em pedaços, escorrida (opcional); 500 g de macarrão tipo parafuso, cozido

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 8 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
3 berinjelas, sem casca, cortadas em cubos (1 kg)
4 tomates, sem pele e sem sementes, picados (600 g)
meia xícara (chá) de água (100 ml)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 lata de atum em pedaços, escorrida (opcional)
500 g de macarrão tipo parafuso, cozido

Em uma panela, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo médio, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho, mexendo sempre, até dourar. Acrescente a berinjela e refogue por 5 minutos, ou até começar a murchar. Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Regue com a água e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o tomate desmanchar. Acrescente o Tempero SAZÓN® e o atum, e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do fogo, misture ao macarrão e sirva em seguida.

Caso retire o atum da lista de ingredientes, acrescente meia colher (chá) de sal à preparação.