HAMBÚRGUER COM RELISH DE PIMENTÃO E SÓDIO REDUZIDO

AJI-NO-MOTO® Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

Informações Nutricionais

1 porção (224 g)

Declaração Nutricional	Qtd. por porção	%VD(*)
Valor energético	393 kcal	20%
Carboidratos	33	11%
Proteínas	29	58%
Gorduras totais	16	25%
Gorduras saturadas	4,6	23%
Fibra alimentar	1,2	5%
Sódio	709 mg	35%

HAMBÚRGUER COM RELISH DE PIMENTÃO E SÓDIO REDUZIDO

Name: HAMBÚRGUER COM RELISH DE PIMENTÃO E SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 2 pimentões vermelhos médios, cortados em tiras finas; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, picadinha; 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã; 1 colher (chá) de açúcar; 400 g de fraldinha bovina moída; 200 g de miolo de acém bovino limpo e moído; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 1 colher (sopa) de óleo; 6 pães de hambúrguer cortados ao meio; 12 folhas de alface americana, rasgadas

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 6 porções

Relish de pimentão

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
2 pimentões vermelhos médios, cortados em tiras finas
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, picadinha
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de açúcar

Hambúrguer

400 g de fraldinha bovina moída
200 g de miolo de acém bovino limpo e moído
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
1 colher (sopa) de óleo
6 pães de hambúrguer cortados ao meio
12 folhas de alface americana, rasgadas

Faça o relish: em uma panela média, coloque a Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos, ou até que fique “al dente”. Adicione o sal, o AJI-NO-MOTO®, a pimenta, o vinagre e o açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até o líquido secar. Retire do fogo e reserve para esfriar.
Prepare o hambúrguer: em uma tigela média, coloque as carnes moídas, o sal, e o AJI-NO-MOTO® , e misture. Divida em 6 porções e modele cada uma delas no formato de hambúrguer com 9 centímetros de diâmetro.
Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte os hambúrgueres, aos poucos e frite por 10 minutos, virando na metade do tempo e reponha com o óleo restante quando necessário. Retire-os da frigideira e ainda quentes, faça a montagem. Retire da frigideira e reserve aquecido.
Montagem: disponha os hambúrgueres grelhados nas bases dos pães, distribua o relish e a alface, cubra com a outra metade do pão e sirva em seguida.