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FRANGO COM CROSTA DE CASTANHA

Name: FRANGO COM CROSTA DE CASTANHA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 5 filés de peito de frango (500 g); meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; suco de 1 limão; 1 xícara (chá) de castanha-do-pará (120 g); 1 colher (sopa) de óleo

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

5 filés de peito de frango (500 g)
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
suco de 1 limão
1 xícara (chá) de castanha-do-pará (120 g)
1 colher (sopa) de óleo

Em uma tigela grande, coloque os filés de frango, o sal, o AJI-NO-MOTO® e o suco de limão. Deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.
Enquanto isso, coloque as castanhas no copo do liquidificador e bata em potência alta por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Reserve.
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés de frango e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem levemente.
Disponha os filés em uma assadeira grande antiaderente, cubra-os com a farofa de castanha e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.

1. É importante colocar a castanha apenas sobre o frango, para que não grude na assadeira. 2. A castanha-do-pará também é mais conhecida como castanha-do-Brasil.