SABOR A MI® sem Pimenta Comprar
Tempero SAZÓN® Amarelo Comprar

FAROFA DE MIÚDOS

Name: FAROFA DE MIÚDOS
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de miúdos de ave limpos; 1 dente de alho amassado; 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta; 4 colheres (sopa) de margarina; 2 cebolas médias picadas; 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (500 g); 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo; 2 ovos cozidos e picados; 100 g de azeitonas, sem caroço, cortadas em rodelas finas

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

55 min

Rende 8 porções

250 g de miúdos de ave limpos
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
4 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas médias picadas
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (500 g)
2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
2 ovos cozidos e picados
100 g de azeitonas, sem caroço, cortadas em rodelas finas

Na panela de pressão, coloque os miúdos e o alho, tempere com o SABOR A MI® e cubra com água. Cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, escorra-os, pique e reserve.
Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola até ficar transparente. Junte os miúdos e tempere com o Tempero SAZÓN®. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo sempre, até misturar bem. Adicione os ovos e as azeitonas.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Caso utilize também fígado de ave, abra a panela de pressão após cozinhar os demais miúdos, junte o fígado e cozinhe por mais alguns minutos até que fique macio. Substitua as azeitonas sem caroço por azeitonas recheadas ou acrescente pimentão vermelho picadinho a farofa.