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FAROFA CAPRICHADA

Name: FAROFA CAPRICHADA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: meia xícara (chá) de bacon picado; 1 gomo grande de linguiça calabresa defumada, picada; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura grande ralada; meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (450 g); 2 ovos cozidos e picados; 1 colher (sopa) de salsa picada

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

15 min

Rende 12 porções

meia xícara (chá) de bacon picado
1 gomo grande de linguiça calabresa defumada, picada
1 cebola pequena picada
1 cenoura grande ralada
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (450 g)
2 ovos cozidos e picados
1 colher (sopa) de salsa picada

Em uma frigideira grande, coloque o bacon e a linguiça, e frite por 5 minutos, ou até dourarem.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a cenoura, a azeitona, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture.
Acrescente a farinha de mandioca e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, ou até ficar dourada. Retire do fogo, junte os ovos cozidos e a salsa, e misture. Sirva em seguida.

se desejar, substitua a linguiça calabresa pela mesma quantidade de paio.