SABOR A MI® com Pimenta Comprar
Tempero SAZÓN® Amarelo Comprar
Azeite de Oliva TERRANO® Comprar

ESPAGUETE COM BERINJELA

Name: ESPAGUETE COM BERINJELA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho espremidos; 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados; meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; meia xícara (chá) de água (100 ml); 1 lata de atum em pedaços, escorrida; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 colher (chá) de manjericão fresco picados; 1 pacote de macarrão tipo espaguete, cozido “al dente” (500 g)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 6 porções

3 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
meia colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
meia xícara (chá) de água (100 ml)
1 lata de atum em pedaços, escorrida
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 colher (chá) de manjericão fresco picados
1 pacote de macarrão tipo espaguete, cozido “al dente” (500 g)

Em uma assadeira grande untada, coloque as berinjelas viradas para baixo e leve ao forno médio (200 graus) por 30 minutos, ou até que comecem a soltar a casca. Deixe esfriar, descasque e pique grosseiramente a polpa. Reserve.
Em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, até começar a dourar. Acrescente o tomate e tempere com o SABOR A MI®. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos.
Regue com a água e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até o tomate desmanchar. Junte a berinjela reservada, o atum e o Tempero SAZÓN®, e misture. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a berinjela murchar levemente.
Retire do fogo, adicione o manjericão e misture. Regue o macarrão e sirva em seguida.