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ESCONDIDINHO DE ABÓBORA COM RAGU DE CARNE

Name: ESCONDIDINHO DE ABÓBORA COM RAGU DE CARNE
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: meia abóbora cabotiá média, sem casca, cozida e espremida (500 g); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 pitada de noz-moscada; 1 caixinha de creme de leite (200 g); 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) óleo; 500 g de acém cortado em cubos médios; 1 cebola média picada (150 g); 1 dente de alho picado; 2 tomates médios picados (300 g); 3 xícaras (chá) de água (600 ml); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 1 pitada de sal

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Baixo

60 min

Rende 6 porções

Purê

meia abóbora cabotiá média, sem casca, cozida e espremida (500 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de noz-moscada
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 pitada de sal

Carne

1 colher (sopa) óleo
500 g de acém cortado em cubos médios
1 cebola média picada (150 g)
1 dente de alho picado
2 tomates médios picados (300 g)
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho
1 pitada de sal

Prepare o purê: em uma panela média, coloque a abóbora, a manteiga, a noz-moscada, o creme de leite, o queijo ralado, o Tempero SAZÓN® e o sal, e leve ao fogo médio para aquecer. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, ou até obter um creme uniforme. Retire do fogo e reserve aquecido.
Prepare a carne: em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite a carne por 5 minutos ou até dourar por todos os lados. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos ou até ficarem transparentes. Adicione o tomate, a água e o sal, e deixe cozinhar por 50 minutos após o início da fervura.
Espere a pressão ceder, retire a carne e desfie. Volte para a panela e acrescente o Tempero SAZÓN® e o sal, e misture. Transfira a carne para um refratário médio (29,5 x 17,5 cm), cubra com o purê de abóbora alisando a superfície com as costas de uma colher.
Sirva em seguida.