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ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA

Name: ESCONDIDINHO DE CARNE-SECA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g carne-seca limpa; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 cebola média picada; 700 g de mandioca cozida e espremida; meia xícara (chá) de leite (100 ml); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo; 1 pitada de sal; meia lata de creme de leite (150 g); 4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 6 porções

300 g carne-seca limpa
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
700 g de mandioca cozida e espremida
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo
1 pitada de sal
meia lata de creme de leite (150 g)
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (50 g)

Em uma tigela, coloque a carne, cubra com água e deixe de molho por 3 horas, na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte a água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura. Escorra, espere esfriar e desfie.
Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar. Polvilhe com o Tempero SAZÓN®, retire do fogo e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a mandioca, o leite, o restante da manteiga, o creme de leite e o sal, e misture vigorosamente até obter um purê. Em um refratário médio untado, disponha metade do purê, alise com as costas de uma colher umedecida, a carne e o restante do purê.
Salpique o queijo ralado pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.