AJI-NO-MOTO® Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

GALINHADA COM SÓDIO REDUZIDO

Name: GALINHADA COM SÓDIO REDUZIDO
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 13
Ingredients: 700 g de peito e sobrecoxa de frango, sem pele e com osso, cortados em pedaços; 1 e meia colher (chá) de sal; 1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída; 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 cebola grande picada; 6 dentes de alho picados; 1 e meia colher (chá) de açafrão em pó; 1,1 litro de água fervente; 1 cenoura média cortada em cubos pequenos; 1 talo de salsão médio, em cubos pequenos; 2 xícaras (chá) de arroz cru (340 g); meia lata de milho-verde, escorrido (100 g); 1 xícara (chá) de ervilha congelada; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

80 min

Rende 13 porções

700 g de peito e sobrecoxa de frango, sem pele e com osso, cortados em pedaços
1 e meia colher (chá) de sal
1 e meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
1 e meia colher (chá) de açafrão em pó
1,1 litro de água fervente
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
1 talo de salsão médio, em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de arroz cru (340 g)
meia lata de milho-verde, escorrido (100 g)
1 xícara (chá) de ervilha congelada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

AJI-NO-MOTO®

Em uma panela grande, coloque metade do Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 12 minutos, ou até dourar. Acrescente metade da cebola e do alho, e o açafrão, e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 30 minutos. Retire do fogo, deixe amornar e desfie o frango grosseiramente, reservando o caldo do cozimento e descartando os ossos.
Na mesma panela, coloque o Azeite TERRANO® restante e volte ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho restantes, a cenoura e o salsão, e refogue por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente o arroz, o milho, a ervilha, o frango desfiado, o caldo do cozimento, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, misture e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até que o arroz fique macio.
Retire do fogo, misture o cheiro-verde e sirva em seguida.