SABOR A MI® Receita de Casa com Pimenta Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar
Tempero SAZÓN® Laranja Comprar

ESCALOPES DA TURMINHA

Name: ESCALOPES DA TURMINHA
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 5 bifes finos de contra-filé, cortados ao meio (600 g); meia colher (chá) de SABOR A MI®Receita de Casa com Pimenta; 5 fatias finas de presunto (100 g); 5 fatias de queijo prato (120 g); 1 ovo batido; meia xícara (chá) de farinha de rosca (140 g); meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®; 1 dente de alho picado; 1 tomate médio, sem pele, picado; 1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate (300 g); 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja; 1 pitada de sal; meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (250 g)

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Médio

60 min

Rende 5 porções

Escalopes

5 bifes finos de contra-filé, cortados ao meio (600 g)
meia colher (chá) de SABOR A MI®Receita de Casa com Pimenta
5 fatias finas de presunto (100 g)
5 fatias de queijo prato (120 g)
1 ovo batido
meia xícara (chá) de farinha de rosca (140 g)

Macarrão

meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
1 dente de alho picado
1 tomate médio, sem pele, picado
1 e meia xícara (chá) de polpa de tomate (300 g)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 pitada de sal
meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (250 g)

Faça a carne: em uma tábua, coloque a carne e bata rapidamente, com um martelo culinário, sobre a superfície de cada uma delas até chegar à espessura de 0,3 cm. Transfira a carne para uma tigela média, junte o SABOR A MI®, e misture.
Em uma superfície limpa, disponha os bifes e sobre cada um deles coloque uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela. Enrole como rocambole e prende cada um com palito de dente para que não abram.
Passe os filés pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até que fiquem dourados. Escorra sobre papel-toalha e reserve aquecido.
Prepare o macarrão: em uma frigideira grande, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e frite por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente o tomate, a polpa de tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, regue o macarrão e sirva acompanhado dos escalopes.