HONDASHI® Comprar
Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® Comprar

ENTRADA ESPECIAL

Name: ENTRADA ESPECIAL
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 berinjela média cortada em fatias finas no sentido do comprimento; 1 colher (chá) de sal; meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml); 2 abobrinhas médias, em fatias finas no sentido do comprimento; 1 cebola média, em tiras; 1 sachê de HONDASHI®; 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco; 1 dente de alho médio amassado

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 6 porções

1 berinjela média cortada em fatias finas no sentido do comprimento
1 colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (100 ml)
2 abobrinhas médias, em fatias finas no sentido do comprimento
1 cebola média, em tiras
1 sachê de HONDASHI®
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 dente de alho médio amassado

Em um escorredor de macarrão, coloque as fatias de berinjela, polvilhe com o sal, misture e deixe descansar por 30 minutos. Passe-as pela água corrente e seque com o auxílio de papel toalha.
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO® e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a berinjela, a abobrinha e a cebola, aos poucos, e frite até dourarem, repondo com o Azeite TERRANO® quando necessário. Retire e deixe escorrer.
Transfira os legumes para uma travessa média, tempere com o HONDASHI®, o vinagre e o alho, deixe tomar gosto, por 30 minutos na geladeira, até o momento de servir.