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BADEJO AO VINHO

Name: BADEJO AO VINHO
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 xícaras (chá) de vinho branco seco (200 ml); 1 sachê de HONDASHI®; meia colher (chá) de sal; 3 dentes de alho picados; 8 postas de badejo (800 g); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal; 1 talo de alho-poró picado; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva, fatiados; meia xícara (chá) de creme de leite (150 ml); 4 fatias finas de bacon (opcional); meia xícara (chá) de muçarela ralada

Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 8 porções

2 xícaras (chá) de vinho branco seco (200 ml)
1 sachê de HONDASHI®
meia colher (chá) de sal
3 dentes de alho picados
8 postas de badejo (800 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 talo de alho-poró picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva, fatiados
meia xícara (chá) de creme de leite (150 ml)
4 fatias finas de bacon (opcional)
meia xícara (chá) de muçarela ralada

Em uma tigela grande, coloque o vinho, o HONDASHI®, o sal e o alho, e misture. Junte o peixe, misture e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. Retire o badejo e reserve a marinada.
Em uma panela média, coloque a marinada reservada, o alho-poró e a farinha de trigo, misture e leve ao fogo médio para cozinhar, por 5 minutos, ou até levantar fervura. Adicione o cogumelo e o creme de leite, misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo.
Disponha os filés em um refratário grande, untado, e regue o molho. Cubra com o bacon e o queijo, e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 30 minutos ou até o peixe estar cozido. Retire do forno e sirva em seguida.