AJI-SAL® Comprar
SATIS!® Molho Shoyu Tradicional Comprar
Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO® Comprar

Informações Nutricionais

1 porção (292 g)

Declaração Nutricional	Qtd. por porção	%VD(*)
Valor energético	168 kcal	8%
Carboidratos	25	11%
Proteínas	5	6%
Gorduras totais	5	9%
Gorduras saturadas	1	4%
Fibra alimentar	5	20%
Sódio	522	16%

ESCONDIDINHO DE COGUMELO

Name: ESCONDIDINHO DE COGUMELO
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: meio maço médio de espinafre, com as folhas e talos separados (200 g); 1 e meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 1 dente de alho picado; 1 bandeja de cogumelo shimeji escuro fatiado (200 g); 1 bandeja de cogumelo shitake fatiado (200 g); 1 e meia colher (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 3 mandioquinhas pequenas, cozidas e espremidas; meia colher (chá) de AJI-SAL®; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) de água (200 ml); meia colher (sopa) de farinha de rosca

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 4 porções

meio maço médio de espinafre, com as folhas e talos separados (200 g)
1 e meia colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
1 dente de alho picado
1 bandeja de cogumelo shimeji escuro fatiado (200 g)
1 bandeja de cogumelo shitake fatiado (200 g)
1 e meia colher (sopa) de Molho Shoyu Para Legumes e Verduras SATIS!®
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 mandioquinhas pequenas, cozidas e espremidas
meia colher (chá) de AJI-SAL®
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de água (200 ml)
meia colher (sopa) de farinha de rosca

Disponha os talos de espinafre sobre uma tábua e, com o auxílio de uma faca, pique-os.
Em uma frigideira média e funda, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os talos de espinafre e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue mais 1 minuto, ou até dourar levemente. Adicione os cogumelos, o SATIS!® e o extrato de tomate, misture e cozinhe, em fogo baixo, por 3 minutos, ou até os cogumelos começarem a murchar. Junte as folhas do espinafre, e cozinhe por mais 1 minuto, ou até murchar. Retire do fogo e reserve.
Em uma panela média, coloque a mandioquinha, o AJI-SAL®, a pimenta-do-reino e a água, e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até formar um purê homogêneo.
Em 4 refratários redondos individuais (8 cm de diâmetro), distribua o refogado de cogumelos, cubra com o purê e finalize com a farinha de rosca. Leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

1. Se preferir, prepare a receita em uma refratário único de 16 x 26 cm. 2. Se desejar, você também pode fazer na air fryer. Para isso, disponha, aos poucos, os refratários individuais na cesta da air fryer e leve a 180 graus, preaquecida, por 10 minutos, ou até dourarem. Sirva em seguida.