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RISOTO DE ESPINAFRE E TOFU

Name: RISOTO DE ESPINAFRE E TOFU
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo (170 g); 1 sachê de HONDASHI®; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre, picadas; 1 xícara (chá) de tofu cortado em cubinhos (145 g); 2 colheres (sopa) de saquê culinário mirin

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Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Baixo

20 min

Rende 5 porções

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO®
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo (170 g)
1 sachê de HONDASHI®
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
2 xícaras (chá) de folhas de espinafre, picadas
1 xícara (chá) de tofu cortado em cubinhos (145 g)
2 colheres (sopa) de saquê culinário mirin

Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
Adicione o arroz, o HONDASHI®, e misture até ficar totalmente envolvido. Acrescente a água, aos poucos, e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre, até que o arroz esteja “al dente”.
Junte o espinafre, o tofu e o saquê, e misture delicadamente por mais 2 minutos, ou até o espinafre murchar.
Retire do fogo e sirva em seguida.

Se preferir, substitua o tofu pela mesma quantidade de queijo fresco.

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