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VIRADO DE BERINJELA

Name: VIRADO DE BERINJELA
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; meia xícara (chá) de bacon picado (50 g); 2 tomates médios, picados; 2 berinjelas médias, picadas; 2 colheres (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta; meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas; 3 xícaras (chá) de farinha de milho (225 g)

Receita testada e aprovada por: Izabel Alves Especialista em Alimentos

Fácil

20 min

Rende 10 porções

2 colheres (sopa) de óleo
meia xícara (chá) de bacon picado (50 g)
2 tomates médios, picados
2 berinjelas médias, picadas
2 colheres (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa sem Pimenta
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 xícaras (chá) de farinha de milho (225 g)

Em uma panela média, coloque óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o bacon e frite por 1 minuto, ou até dourar. Acrescente o tomate e refogue por 5 minutos, ou até que desmanche parcialmente. Adicione a berinjela e o SABOR A MI® Receita de Casa, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que a berinjela fique macia.
Junte a farinha de milho e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, ou até obter uma farofa não muito úmida. Retire do fogo e sirva em seguida.