Receita testada e aprovada
por:
Priscila Andrade
Especialista em Alimentos
Rende 6 porções
Ingredientes
Massa
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meio sachê de HONDASHI®
2 pitadas de sal
1 e meia xícara (chá) de água gelada (300 ml)
folhas da rama de 3 cenouras (50 g)
Molho
1 xícara (chá) de água (200 ml)
meio sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de saquê culinário (mirin) (opcional)
1 colher (sopa) de shoyu
Modo de preparo
Prepare a massa: em uma tigela média, coloque a farinha de trigo, o HONDASHI®, o sal e a água, e mexa bem. Mergulhe as folhas da cenoura na massa, envolvendo-as uniformemente.
Em uma frigideira funda, frite o tempurá aos poucos, em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até que fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e reserve.
Prepare o molho: em uma panela pequena, coloque água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o HONDASHI® e misture até dissolver. Acrescente o açúcar, o mirin e o shoyu, mexa e retire do fogo.
