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TALHARIM AO PESTO

Name: TALHARIM AO PESTO
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (120 ml); 1 dente de alho pequeno espremido; meia colher (chá) de sal; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; 3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente (20 g); 1 xícara (chá) de folhas de manjericão, aferventadas e picadas; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100 g); meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (250 g)

Receita testada e aprovada por: Ana Beatriz Pose Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 4 porções

8 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® (120 ml)
1 dente de alho pequeno espremido
meia colher (chá) de sal
meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente (20 g)
1 xícara (chá) de folhas de manjericão, aferventadas e picadas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (100 g)
meio pacote de macarrão tipo talharim, cozido “al dente” (250 g)

No copo do liquidificador, coloque o Azeite TERRANO®, o alho, o sal, o AJI-NO-MOTO®, as nozes, o manjericão e o queijo ralado, e bata em potência média, por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Junte ao macarrão ainda quente, misturando com meia xícara (chá) da água do cozimento dele, até envolver a massa por completo. Sirva imediatamente.

1. Como o molho é frio, misture-o ao macarrão ainda quente e sirva imediatamente.

2. Se desejar, substitua as nozes pela mesma quantidade de pinholes ou de castanha-do-pará.