SOPA PARAGUAIA
Receita testada e aprovada
por:
Lisiane Miura
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 4 espigas de milho médias, debulhadas
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 3 gemas
- 6 colheres (sopa) de fubá
- 1 xícara (chá) de queijo minas frescal, ralado grosso
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
- 1 colher (chá) de AJI-SAL®
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos, ou até começar a dourar. Junte a água e deixe por mais 3 minutos, ou até amolecer a cebola. Retire do fogo e reserve.
- No copo do liquidificador, coloque os grãos de milho e o leite, e bata em velocidade média, por 2 minutos, ou até que fique homogêneo. Junte a cebola com o caldo do cozimento, as gemas, o fubá, o queijo, o Tempero SAZÓN® e o AJI-SAL®, e bata por mais 1 minuto.
- Transfira para uma tigela grande, junte o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima.
- Disponha em uma refratário retangular grande (23 X 35 cm), untado, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Retire do forno e sirva em seguida.
1. A Sopa Paraguaia trata-se de uma tradicional receita da região Centro-Oeste, porém não é uma sopa e sim um bolo salgado.
2. Se desejar, acrescente presunto em cubinhos à massa, junto com o fermento e as claras em neve.
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