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SOPA FRIA DE BETERRABA

Name: SOPA FRIA DE BETERRABA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: meia xícara (chá) de bacon picado; meia cebola pequena picada; meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g); 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes; 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml); 1 beterraba média, cozida e picada; 2 batatas pequenas, cozidas e picadas; meia caixinha de creme de leite (100 g)

Receita testada e aprovada por: Priscila Andrade Especialista em Alimentos

Fácil

30 min

Rende 5 porções

meia xícara (chá) de bacon picado
meia cebola pequena picada
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
1 beterraba média, cozida e picada
2 batatas pequenas, cozidas e picadas
meia caixinha de creme de leite (100 g)

Aqueça uma frigideira pequena em fogo alto e junte o bacon. Frite em sua própria gordura por 5 minutos, ou até dourar. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon, escorra em papel-toalha e reserve.
Volte a frigideira com a gordura do bacon ao fogo alto e junte a cebola. Refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a polpa de tomate, o Caldo SAZÓN® e a água, e deixe por 3 minutos, ou até levantar fervura. Retire do fogo e deixe amornar.
Transfira para o copo do liquidificador, adicione a beterraba e a batata, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
Reserve na geladeira por 30 minutos, ou até esfriar. Decore com o creme de leite e o bacon frito, e sirva em seguida.