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SOPA DELÍCIA DE MANDIOQUINHA

Name: SOPA DELÍCIA DE MANDIOQUINHA
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™; 1 cebola média picada; 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado; 5 mandioquinhas cortadas em rodelas (500 g); 1 sachê de HONDASHI®; 1 colher (chá) de sal; 1 litro de água; 1 colher (sopa) de salsa picada

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Receita testada e aprovada por: Michela Saito Especialista em Alimentos

Baixo

30 min

Rende 6 porções

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
1 cebola média picada
1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
5 mandioquinhas cortadas em rodelas (500 g)
1 sachê de HONDASHI®
1 colher (chá) de sal
1 litro de água
1 colher (sopa) de salsa picada

Em uma panela grande, coloque o Azeite TERRANO™ e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o tomate, a mandioquinha, o HONDASHI® e o sal, e refogue rapidamente.
Adicione a água e cozinhe em fogo alto, com a panela tampada, por 20 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia.
Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Volte à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que esteja quente. Junte a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.

Se preferir, após bater a Sopa de Mandioquinha no liquidificador, junte 1 filé de pescada cortado em tirinhas, temperado com 1 envelope de HONDASHI® e volte ao fogo médio por mais 10 minutos.