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Sopa Cremosa de Ervilhas com Massinha

Name: Sopa Cremosa de Ervilhas com Massinha
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: meio pacote de ervilhas secas (250 g); 8 xícaras (chá) de água filtrada; 3 colheres (sopa) de bacon picado (40 g); 1 lingüiça calabresa defumada, sem casca, cortada em cubinhos (180 g); 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho amassado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo + quantidade suficiente para fazer a Massinha; 3 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom; meia colher (sopa) + meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta; 1 ovo

Receita testada e aprovada por: Lisiane Miura Especialista em Alimentos

Fácil

90 min

Rende 6 porções

meio pacote de ervilhas secas (250 g)
8 xícaras (chá) de água filtrada
3 colheres (sopa) de bacon picado (40 g)
1 lingüiça calabresa defumada, sem casca, cortada em cubinhos (180 g)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo + quantidade suficiente para fazer a Massinha
3 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom
meia colher (sopa) + meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
1 ovo

Lave e deixe as ervilhas de molho por cerca de 30 minutos. Escorra e despreze a água. Transfira as ervilhas para o copo do liqüidificador, cubra com 2 xícaras (chá) de água e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, em fogo baixo, por cerca de 3 minutos, ou até começar a dourar. Com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon e frite a calabresa, ainda em fogo baixo, no óleo que se formou na panela, por cerca de 10 minutos. Retire a calabresa, junte a cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione o alho, deixe dourar levemente e junte as 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexendo rapidamente. Acrescente a ervilha batida, 6 xícaras (chá) de água, o bacon e a calabresa. Tempere com 2 sachês de Tempero SAZÓN® e com meia colher (sopa) de SABOR A MI®. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos ou até que a ervilha esteja al dente, mexendo de vez em quando.
Em uma tigela à parte, coloque o ovo e tempere com o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI® restantes. Adicione farinha de trigo, aos poucos, até formar uma massa que solte das mãos. Quando a ervilha estiver cozida, acrescente pedacinhos da massa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até começarem a subir. Sirva em seguida.

A água utilizada para deixar leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico) de molho deve ser desprezada e usada outra para o cozimento. Se preferir uma preparação mais líquida, adicione mais água a sopa minutos antes de retirar do fogo para servir.