SOBRECOXAS CROCANTES COM HONDASHI® E ABOBRINHA
Receita testada e aprovada
por:
Marilia Zagato
Especialista em Alimentos
Ingredientes
- Para o frango
- 4 sobrecoxas de frango desossadas (800 g)
- 3 sachês de HONDASHI®
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- óleo para fritar
- Para a abobrinha
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 3 abobrinhas médias
- sal a gosto
- pimenta-do-reino preta a gosto
- Para a abobrinha
- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
- 3 abobrinhas médias
- sal a gosto
- pimenta-do-reino preta a gosto
Modo de preparo
- Tempere as 4 sobrecoxas de frango diluindo 1 sachê de HONDASHI® com 2 xícaras (chá) de água. Misture os outros sachês de HONDASHI® na farinha de trigo e acrescente o gergelim.
- Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem em todos os lados. Se necessário, mergulhe novamente na água e empane novamente, para criar uma casquinha mais espessa.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo alto e frite as sobrecoxas em imersão, até que fiquem douradas. Retire do fogo, escorra sobre papel toalha e reserve aquecidas.
- Corte as abobrinhas em tiras no sentido do comprimento. Aqueça o Azeite TERRANO™ e refogue a abobrinha, até que esteja "al dente". Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e sirva, acompanhando as sobrecoxas empanadas.
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